🍞 Padaria e pastelaria de fermentação natural – artesanal, inclusiva e cheia de sabor
Aqui encontras os meus pães, bolachas e outras delícias feitas com fermentação natural, sempre com ingredientes simples e com todos os benefícios da fermentação natural.
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Obrigada por planeares com tempo — assim consigo preparar cada pedido com o cuidado e a calma que mereces.
Beijinho e até já!
😊Sofia
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Um pão delicioso feito com apenas três ingredientes: farinha, água e sal (sim, até o fermento é só farinha e água!).
A massa feita com 50% de farinha integral com 50% de farinha branca T65, criando uma textura maravilhosa e um sabor rico e equilibrado. Peso de mais ou menos 800 a 900 grs.
Ideal para quem procura aumentar o consumo de fibra e fazer escolhas mais saudáveis, sem abdicar do prazer de um bom pão artesanal.
Esta granola saudável com fermento natural doce é crocante, nutritiva e naturalmente deliciosa, feita com flocos de aveia, frutos secos e adoçada com mel. O segredo está no repouso com fermento natural, que não só potencia os benefícios da fermentação, como também intensifica o sabor e melhora a digestão. É perfeita para servir com iogurte, fruta, smoothie bowls ou até para petiscar ao lanche.
Esta granola salgada de fermentação natural é crocante, nutritiva e cheia de sabor, ideal para quem procura opções diferentes e prefere salgados a doces. A combinação de flocos de aveia, frutos secos, sementes e especiarias torna-a perfeita para enriquecer saladas, sopas, bowls ou até servir como snack, eu gosto também de a comer com iogurte grego, fica top!
O segredo desta receita está no repouso no frio com fermento natural, que aumenta os benefícios da fermentação e intensifica o sabor., resultando de uma granola mais rica, de digestão mais fácil e com um toque único que a distingue das versões tradicionais.
Bolachas de passas e especiarias com massa mãe: crocantes por fora e macias por dentro, estas bolachas são um verdadeiro aconchego e super deliciosas. Feitas com fermento natural, açúcar mascavado e uma combinação irresistível de canela e gengibre, desenvolvem um sabor mais intenso após, no mínimo 12 horas de descanso.
Receita vegan, sem leite nem ovo.
Bolachas crocantes, com um toque fresco de limão e feitas com fermento natural ( massa mãe) — uma forma deliciosa e sustentável de aproveitar o fermento natural e aproveitar os seus beneficios, pois descansam mais de 12h no frio.
Receita vegan, sem leite nem ovo.
O segredo destas bolachas de fermentação natural é sem dúvida a adição de fermento natural mas também o tempo de repouso antes de cozinhar. Estas bolachas são crocantes por fora e um interior mais suave e delicioso.
Receita vegan, sem leite nem ovo.
Um pão artesanal de miolo macio e leve, feito com farinha branca T65, farinha de trigo semi-integral, muitas sementes variadas ( chia, linhaça, girassol, abóbora e sesamo) , água e sal — sem aditivos nem fermento de padeiro.
A fermentação lenta realça o sabor suave e cria uma crosta dourada e estaladiça.
Ideal para quem gosta de um pão mais interessante e com um sabor mais elaborado mas também para quem quer aumentar o valor nutricional numa só fatia de pão.
Um pão artesanal de miolo macio e leve, feito com farinha branca T65, água e sal — sem aditivos nem fermento de padeiro.
A fermentação lenta realça o sabor suave e cria uma crosta dourada e estaladiça.
É o pão perfeito para o dia a dia: simples, versátil e irresistível em qualquer momento — das torradas ao acompanhamento das tuas refeições favoritas.