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Este curso completo de pão sem glúten irá aprender tudo o que necessita para fazer qualquer receita sem glúten, mas também a formula mágica de como transformar qualquer receita de pão com glúten em sem glúten.
Este curso é perfeito para quem não pode ou não quer consumir o glúten, como alérgicos ou intolerantes ao glúten.
Mas não é qualquer pão sem glúten, é um pão delicioso e fácil de fazer!
Descrição
Este curso completo vai aprender a fazer pão sem glúten e irá aprender tudo o que necessita para fazer qualquer receita sem glúten.
Mas não é qualquer pão sem glúten, é um pão delicioso e fácil de fazer!
Sou uma amante incondicional de pão e de tudo o que leveda, faz parte do meu dia a dia e acredito que, também, do seu.
Se há uns anos atrás me dissessem que hoje estaria a comer um bom pão sem glúten e que era eu a fazê-lo, não acreditaria, mas foi o que aconteceu!
Quando se pensa em pão e outras massas sem glúten que levedam, imaginamos uma coisa sem graça, seca e que nada tem a ver com que estamos habituados.
E se eu disser que é possível obter massas sem glúten que se parecem e sabem com o tradicional com glúten? Parece difícil de imaginar, não é?
Compreendo o porquê, afinal somos uma família sem problemas com o glúten, por isso nunca tivemos necessidade de ter isso em conta, nem transformar as nossas receitas preferidas em opções sem glúten. No entanto, à medida que o tempo foi passando, e os pedidos de receitas sem glúten foram chegando, desafiei-me a mim própria!
O objetivo foi recriar as receitas para opção sem glúten sem comprometer tudo o que sabia, afinal nós conhecemos muito bem as massas com glúten e daríamos logo pela diferença se a existisse. Claro que não existem milagres e existem diferenças, no entanto irão ser mínimas, até no método de confecção.
Sendo assim, neste curso não só vou dar-lhe boas receitas do dia a dia sem glúten, mas também explicar-lhe as bases de como o fazer para depois poder converter as suas próprias receitas.
- aulas teóricas e práticas
- aulas escritas e em vídeo
- 11 receitas (algumas em vídeo e as que ainda não têm irão ter no futuro)
- Também inclui o ebook de receitas de massas que levedam sem glúten no valor de 12€ (se o comprasse à parte) com 15 receitas
- Aulas em direto comigo a explicar dúvidas ou a fazer receitas, que neste momento não estou a fazer. Já fiz duas maravilhosas e mais tarde pretendo começar a fazer de novo.
- Introdução :
- sobre este curso
- sobre as receitas deste curso
- Os ingredientes:
- a importância do glúten no pão
- sobre as farinha
- substituição entre farinhas sem glúten
- os ligantes
- a hidratação (água e outros líquidos
- o fermento
- Como transformar qualquer receita que leveda em sem glúten
- antes de começar
- como transformar qualquer receita com a minha fórmula
- Outras considerações a ter:
- a importancia de ter os ingredientes à mão
- porquê adicionar vinagre nas receitas
- porque deixar levedar 2 vezes (não é em todas as receitas)
- sobre o forno e cozimento
- a importância de deixar arrefecer o pão
- como guardar o pão
- As receitas:
- pão branco sem glúten
- pão de forma super fofo
- pão semi-integral
- pão de sementes
- pão tipo brioche
- base de pizza
- pão de leite sem leite e sem glúten
- pão de hamburguer
- cinnamon rolls (rolinhos de canela)
- donuts tradicionais
- Bolo rei ou rainha ou escangalhado
- Ebook de receitas sem glúten (15 receitas)
- Aulas online (gravações)
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